🥓 돼지기름, 세계 8위 건강식품? 토마토보다 낫다고?

 

 

안녕하세요. 건강한그릇입니다.

 

“삼겹살 속 돼지기름(Pork Fat), 알고 보니 건강식품 8위?”

이런 말 들어보셨나요?

 

어렸을 때 김치찌개나 삼겹살 먹을 때 지방은 늘 떼고 먹었던 저에게는 사실 조금은 충격적으로 다가온 내용인데요. 

 

평생 ‘몸에 안 좋은 기름’이라며 피했던 돼지기름이,

BBC와 과학자들에 의해 세계 100대 영양식품 중 8위에 선정되었다는 사실!

지금부터 그 놀라운 이유와 과학적 근거를 소개해 드립니다.

돼지고기 다양한 부위

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🧪 과학자들이 선정한 세계 최고의 건강식품, 8위는 ‘돼지기름’

 

BBC Future는 과학자들과 함께 1,000가지 이상의 식품을 영양 성분 기준으로 분석해

‘가장 영양가 높은 식품 100가지’를 선정한 바 있습니다.

 

여기서 놀랍게도,

**돼지기름(Pork Fat)**은 73점의 영양 점수를 받아 8위를 기록했습니다.

이는 고구마, 오렌지, 완두콩보다도 높은 순위입니다.

 

돼지고기_수육

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✅ 돼지기름, 왜 이렇게 평가받았을까?

 

1. 건강한 지방, 올레산(Oleic Acid)의 보고

 

돼지기름은 단순한 포화지방 덩어리가 아닙니다.

**전체 지방의 절반 이상이 단일불포화지방산(MUFA)**입니다.

그 대표 성분이 바로 올레산, 올리브유로 유명한 건강한 지방이죠.

• 심혈관 건강에 도움

• LDL(나쁜 콜레스테롤) 감소

• HDL(좋은 콜레스테롤) 증가

 

2. 비타민 D가 풍부하다

 

특히 목초에서 자란 돼지의 기름은 비타민 D 함량이 높아,

햇빛이나 식물성 식품보다 더 효과적인 비타민 D 공급원으로 주목받고 있습니다.

 

 

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🍅 그럼 토마토는? 왜 상대적으로 낮은 평가?

 

토마토는 분명 훌륭한 식품입니다.

하지만 라이코펜은 지용성으로, 지방과 함께 먹어야 흡수율이 높습니다.

 

즉, 생으로 먹는 것보다는 기름과 함께 조리해야 건강 효과가 커진다는 의미죠.

 

→ 이 말은 곧,

돼지기름과 토마토를 함께 먹으면 최고의 궁합이라는 뜻이기도 합니다!

 

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🥄 돼지기름, 어떻게 먹어야 좋을까?

• 삼겹살은 노릇하게 구워 기름을 적절히 제거

• 남은 기름은 볶음밥, 계란요리 등에 활용 (식용유보다 낫다!)

• 야채와 함께 섭취 시 영양 균형 강화

 

❗단, 과도한 섭취는 포화지방 증가로 이어질 수 있으므로

‘적당히’ 먹는 것이 건강을 지키는 핵심입니다.

 

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돼지고기_기름

🧠 마무리: 돼지기름에 대한 편견을 버리자

 

돼지기름이 건강식품 8위에 오른 건 단순한 이슈몰이가 아닙니다.

과학적 분석과 영양 성분 기준으로 판단된 결과입니다.

• 나쁜 기름이라는 고정관념

• 지방은 살찐다는 편견

 

이제는 버릴 때입니다.

올바른 정보와 균형 잡힌 식사, 그것이 진짜 건강을 만드는 첫걸음입니다.